生姜可以冷冻保存吗(生姜可以冷冻保存吗?)
山顶对我们半山腰的人来说并不遥远。
陈玉凤网友提问：
生姜可以冷冻保存吗
优质答案：
一、生姜不可以冷冻保存。生姜适宜的蕴藏温度为10-15℃，低于10℃姜块易受冻，受冻的姜块在升温后轻易腐烂，假如温度过高，腐烂会更为严重，所以生姜不可以冷冻保存。
二、生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。
三、生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”，其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等，可食用部分95%。
四、生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食品，也可用于做酱菜及小吃等。
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