奶油是动物的好还是植物的好(奶油是动物的好还是植物的好用)
李姿伶网友提问：
奶油是动物的好还是植物的好
优质答案：
一、动物奶油比较好，自然的奶油就是动物性奶油，用100%牛奶制成，所以自然散发出浓淳的牛奶香及黄色光彩。
二、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。一般用来打发制作慕斯蛋糕或装饰蛋糕等等。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。
三、动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后外形不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷躲保存。
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