莲藕煮了变紫色能吃吗(莲藕下锅后变成紫色能吃吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-06 17:07
环境影响人的成长，但它实在不排挤意志的自由表现。——车尔尼雪夫斯基
张成欢网友提问：
莲藕煮了变紫色能吃吗
优质答案：
一、藕变紫色是正常的氧化反应，可以继续食用。
二、莲藕口感清甜可口，在莲藕中含有丰富的酚类物质，酚类物质会和空气中的氧气发生反应，若是用铁锅煮莲藕，莲藕中的酚类物质和铁离子反应会天生紫色或是蓝色络合物，久煮或者静置一段时间后还会变黑，属于正常的氧化反应，变色不影响食用。
以上就是莲藕,紫色,物质的相关信息资料了，希望能帮到您。奉献乃是生活的真实意义。假如我们在今日检视我们从祖先手里接下来的遗物，我们将会看到什么?他们留下来的东西，都有是他们对人类生活的贡献。阿德勒
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