藕变紫色了还能吃吗(藕片变紫色了能吃吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-07 01:43
要获得理智，须付出昂贵的代价，它必须以青春为代价。——拉法耶特夫人
林台斌网友提问：
藕变紫色了还能吃吗
优质答案：
一、藕变紫色一般是正常的氧化反应，可以继续食用。
二、莲藕口感清甜可口，在莲藕中含有丰富的酚类物质，酚类物质会和空气中的氧气发生反应，若是用铁锅煮莲藕，莲藕中的酚类物质和铁离子反应会天生紫色或是蓝色络合物，久煮或者静置一段时间后还会变黑，属于正常的氧化反应，变色不影响食用。
以上就是莲藕,紫色,还能的相关信息资料了，希望能帮到您。石看纹理山看脉，人看志气树看材。
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