家常鸭子肉怎么做好吃

你想是怎样的人，你就是怎样的人;你想成为怎样的人，你就会离这个目标不会太远。

张虹伦网友提问：

家常鸭子肉怎么做好吃

优质答案：

可以做啤酒鸭肉，具体做法如下：

一、材料：鸭肉约600g，小土豆200g，干香菇10个，干海带一大片，啤酒600ml，丁香3颗，橙子的皮半个，八角2个，桂皮1小片，香叶2片，干辣椒5个，拇指大的姜1块，蒜头6瓣，葱4根，生抽3大勺，豆瓣酱2大勺，老抽几滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉适量。

二、鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头往皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花；

三、鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起煮开，然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干；

四、锅内放少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油；

五、下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起中火翻炒至出香味，豆瓣酱出红油；

六、下啤酒煮开，连汤转移至炖锅内，加几滴老抽，下切成两半的香菇、海带和橙子皮；

七、小火炖煮半小时后下小土豆、生抽和糖调味，继续炖煮半小时至40分钟；

8、等土豆和鸭肉都软了，大火收汁到合适浓度，出锅前拌进白胡椒和香油，出锅后撒上。

以上就是鸭肉,豆瓣酱,蒜头的相关信息资料了，希望能帮到您。有许多人是用青春的幸福作为成功的代价的。——莫扎特