牛肉煎包的做法与配方(牛肉煎包的做法与配方图片)

英雄主义是在于为信仰和真理而牺牲自己。托尔斯泰

黄建依网友提问：

牛肉煎包的做法与配方

优质答案：

一、食材：中筋面粉500克、牛肉250克、胡萝卜40克、酵母5克、葱6克、姜4克、生抽3ml、料酒2ml、食用油5ml、糖2克、盐4克、老抽2ml、蚝油3克、芝麻1克。

二、首先将面粉加酵母、净水和成面团盖上保鲜膜发酵。

三、牛肉切丝剁碎，加姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、油调匀搅打上劲，50克净水（高汤）分三次加进，每次搅打至吸收再加下一次，最后加进胡萝卜丝和葱末拌匀，放冰箱冷躲。

四、接着将面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂。

五、擀成中间厚边沿薄的面片。

六、随后包进肉馅，室温醒发25分钟左右。

七、接下来将电饼铛打开下层开关进行预热2分钟，刷进一层薄油。

8、包子底部沾水，然后在芝麻上压一下，依次放进预热好的电饼铛，煎4-5分钟。

9、加进没过电饼铛底部的净水，加盖煎10分钟左右，闻到焦香味即可。10、取出撒进葱末和芝麻即可。

以上就是牛肉,芝麻,蚝油的相关信息资料了，希望能帮到您。只有千锤百炼，才能成为好钢。