家庭油条的做法和配方窍门(家庭油条的做法和配方 教程)

如果你问一个善于溜冰的人怎样获得成功时，他会告诉你：“跌倒了，爬起来”，这就是成功。——牛顿

杜家玮网友提问：

家庭油条的做法和配方窍门

优质答案：

一、普通面粉300克，食盐1克，酵母粉3克，不超过40度的温水适量，鸡蛋一个，植物油少许。

二、和面盆里倒进300克面粉，加进食盐1克，酵母粉3克，用筷子搅散，再慢慢加进不超过40度的温水，边加水边搅拌搅拌至面粉一些块状物时，再打进一个鸡蛋继续搅拌成絮状后，加进少许植物油，用手揉成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时，一个小时后，面板上撒上面粉少许，取出醒发好的面团，用手揉搓几遍，排除面团里面的气体，再盖上保鲜膜，继续醒发十分钟，面团经过二次发酵，会更加劲道。

三、十分钟过后，把面团从中间一分为二，揉成均匀的长条，用手安平，再用擀面杖擀成薄一些的面皮，再用刀切成2厘米的长条，然后把两个面皮叠在一起,每一组叠两个，然后把剩余的面团按以上方法做好，然后取一根筷子，把所有两厘米面皮的中间按压一下。

四、起锅烧油，油温4层热时下进压好的面皮，用筷子轻轻翻动，使油条受热均匀，炸至油条蓬松且外皮金黄酥脆之后，即可捞出，放到漏勺中控油，然后依次炸完就可以了。

以上就是面团,面皮,油条的相关信息资料了，希望能帮到您。与其临渊羡鱼，不如退而结网。