蟹肉饺子馅做法大全(蟹肉饺子馅的做法大全)

志气和贫困是患难兄弟，世人常见他们伴在一起。

江佩玲网友提问：

蟹肉饺子馅做法大全

优质答案：

一、做法一：

材料：螃蟹 5只，黑猪肉糜 500克，韭菜 适量，面粉 600克，香菇 朵姜 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 适量，香油 适量。

和面稍软些，这样包出来的饺子煮好透明的。

蟹肉需要提前拆好。拆的时候蟹肉蟹膏分开放。

拌馅，黑猪肉打糜后加花椒水打成出粘性的肉糜，加酱油、米酒、香油、盐调味。然后加进撕碎的蟹肉。再加生鸡蛋一颗拌匀。炒好的鸡蛋碎、切丁的香菇、打坏的黑木耳、切碎的韭菜和香葱依次加进。包之前再加盐和香油调味。

接着将饺子包好，然后将包好的饺子放在锅里煮。

煮10分即可出锅。

二、做法三：

材料：猪肉糜 500克 ，韭菜 1小把，鸡蛋 1个，盐 适量 ，食用油 少量 ，蚝油 适量 ，生抽 适量 ，饺子皮 250克。

韭菜洗净后切碎备用。

猪肉糜倒进收留器中，撒上适量盐和少许食用油，再放上适量葱花。

打进一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

倒进适量蚝油和生抽，继续搅拌均匀。

加进切好的韭菜，顺着之前的方向搅拌均匀。

取一片饺子皮，放进馅料，在饺子皮边沿蘸上一些水。

再把饺子包成自己喜欢的样式，即可。

三、做法三：

材料：:猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮调味:生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺。

将香菇、蟹味菇焯水,挤干多余水分,切成细末。

将食材放进大腕,加进适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺,用筷子朝一个方向搅拌,即成饺子馅。

取一个饺子皮,放进适量的饺子馅,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。

水开饺子下锅,开后放冷水三次,饺子漂浮即可.。

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