胡萝卜腌制咸菜的做法大全(用胡萝卜腌咸菜做法)

没有什么样的生活能让我们不用为生活烦恼。或许就是因为生活有它不如意的时候，所以它才更值得我们有所期待，它才能让我们去期待我们想要的生活，让我们带着希望的活下去。

杨宛儒网友提问：

胡萝卜腌制咸菜的做法大全

优质答案：

一、胡萝卜咸菜

原料：胡萝卜5000克，往根须，洗净，切成小块。

配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。

制作方法：将水、酱油、食醋一起进锅烧开，放进胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒进收留器内，加进红糖、蜂蜜，搅拌均匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。

二、红萝卜腌渍咸菜

食品：红萝卜 一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽适量。

将新鮮红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。切割成条形。其大小长度自身决策。接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。撒上盐。放冰箱冷躲室腌一晚上。取下，沥干水份，晾晾。预备好葱、麻椒、八角。将红萝卜条接到碗中，放上葱、麻椒和八角，倒多一点生抽和醋，翻拌，一个小时后基本就行了。

三、做法三

先预备胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。

胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用净水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。沥水的同时，找一个小锅，放进大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，留意经常搅拌，不然会轻易糊锅的。晾凉以后的糊糊里，拌进6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。和胡萝卜块儿搅和在一起。装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。二、3天后就可以吃了。

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