皮蛋吃法(皮蛋的做法)
真理尽管苦涩，然而鲜明。——普托里尼
辛雅萍网友提问：
皮蛋吃法
优质答案：
一、皮蛋吃法：可以直接沾酱油、辣椒酱、醋等佐料吃，也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉汤，还可以做各种美味的菜肴，比如：三色蛋、翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等。
二、皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、往大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医以为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳叫眩晕等疾病。
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