萝卜丸子怎么炸(家常萝卜丸子怎么炸)

苟有恒，何必三更起五更眠;最无益，只怕一日曝十日寒。——毛泽东

李佩凡网友提问：

萝卜丸子怎么炸

优质答案：

一、将胡萝卜削往外皮，往掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。

二、擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时轻易外形不好看、不易成团。

三、把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加进盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打进一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀；[此步留意：最好不用筷子搅拌而是用手抓拌，一方面是手有感觉，另一方面能让配料与胡萝卜丝更加充分地融合。]

四、预备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加进大碗中，边加进边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。

五、火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放进油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。

六、等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。

以上就是丸子,胡萝卜,用手的相关信息资料了，希望能帮到您。失败是坚忍的最后考验。——俾斯麦