如何解决蜜枣粽夹生(蜜枣粽子咋包米不夹生)

奋斗者的幸福是从痛苦起步的，享乐者的痛苦是从“幸福”开始的。

刘彦文网友提问：

如何解决蜜枣粽夹生

优质答案：

一、一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟，蜜枣吸收了一大部分的热量和水分，所以夹生。这样就需要先将米泡一个晚上，泡柔软，然后将蜜枣泡5分钟左右，让它充分的吸收水分，这样处理后，粽子就不会夹生了。

二、蜜枣在生产的过程中，很有可能添加了“保险粉”控制蜜枣的颜色，还可能添加了一些保证蜜枣颜色的添加剂。蜜枣上的添加剂是不轻易被煮烂的，米跟蜜枣接触后也有了添加剂，所以要将蜜枣洗干净浸泡后再放进粽子中。

三、包粽子时，粽叶也不能包的太紧，假如包的太紧，热量传输不到粽子内部，粽子就会夹生。煮粽子时也要留意火候和时间，用中火煮6个小时左右，留意煮的时间太短轻易夹生，火候太大轻易将粽叶煮烂，所以要控制好火候。

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