山东冬至吃什么(山东冬至吃什么风俗食物)

如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。——陶铸

徐治蓉网友提问：

山东冬至吃什么

优质答案：

一、水饺

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚 云:“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。山东相当大的一部分地区这天要吃馄饨或者水饺。有的还要饮酒，据说饮酒是为了热身子，吃饺子是怕冻掉耳朵，“饺儿”谐音“胶耳”。

二、羊肉汤

在山东滕州一带，冬至这天被称作数九，为求来年有一个好兆头，数九家家都要喝羊肉汤。历史久远的滕州羊肉汤，是将羊骨头投进大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投进汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，切成薄片后放进滚开水里一氽，再倒进汤碗中，冲进滚烫雪白的羊汤水，撒上辣椒油、花椒面、盐、味精和碧绿的葱花等，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

滕州羊汤分开做:羊肉、腿子肉、羊头肉、羊脑、羊蛋、羊肝、羊肺、羊鞭、羊血等等全部单做。更有的把羊耳朵、羊蹄子、羊羯子、羊肠子等也都单做。各具风味，各领风骚。羊汤一般采用回锅做法，汤白肉烂，鲜香可口。

三、蒸冬

临沂、邹城、新泰等地有蒸冬的习俗。临沂用五谷杂粮面蒸窝头，邹城蒸饽饽，传说蒸冬是为了祈祷来年扬场时有风。民谣说：“蒸冬蒸冬，扬场有风。”古代蒸冬是为了庆贺阳至，冬至以后阳生，正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来”。人们用糯米粉做成米丸，叫做团圆子或冬至团，以象征团圆。饽饽和蒸窝头是团圆子的演变。

以上就是冬至,滕州,邹城的相关信息资料了，希望能帮到您。一个人有无成就，决定于他青年时期是不是有志气。——谢觉哉