韮莱盒子的做法大全(菜盒子怎么做)

失败是坚韧的最后考验。——俾斯麦

刘亭宝网友提问：

韮莱盒子的做法大全

优质答案：

一、做法一

三鲜韭菜盒子

主料：韭菜1把，鸡蛋4个，小虾仁20g，碎粉条150g，普通面粉300g，全麦粉75g

辅料：油适量，盐适量，味精适量

普通面粉与全麦粉按四比一的比例放进收留器，用温水加点盐,揉成比较柔软的面团。

韭菜摘好洗净,控水,切碎.拌些油备用,拌油主要是防止韭菜放盐后会出水,不好包和烙。

小虾仁温水泡开。

粉条泡开煮熟,剁碎。

鸡蛋打散,放点盐,炒锅放油翻炒成鸡蛋碎。

然后所有材料加盐和味精拌成盒子馅。

喜欢肉的朋友也可以放些肉馅。

醒好的面团分成大小适中的剂子。

擀成比饺子大些的薄皮。

包馅时候边上多留点，并且尽量不让油和水沾到边上。

包好以后边向里挤一排牙，防止烙的时候破裂。

电饼铛加热到灯灭，锅里刷一点油。

将包好的盒子放进，盖上盖子，烙约五分钟。开盖少刷些油即可出锅上盘。

二、做法二

虾皮韭菜盒子

主料：面粉560g韭菜300g鸡蛋7个

辅料：油适量，盐适量，酵母2g，白糖15g，香油适量水280ml，虾皮50g，粉丝70g

韭菜洗净，切碎。

虾皮洗净，滤水。

粉丝泡软，再切碎。

鸡蛋加进适量的盐，打匀。进锅炒熟，再用锅铲切碎。

虾皮、鸡蛋、粉丝、韭菜放进盆里，再加进适量的盐，胡椒粉，香油，拌匀。

面包桶放进560g面粉、280ml水、2g盐、2g酵母、15g白糖。然后把面包桶放进面包机，启动和面程序15分钟，需2次，和面时间共30分钟。

和好的面团发酵40分钟，发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，用手工揉5分钟，排气整形。

揉成长条，再切成小块。

再擀成0.3CM厚的圆片。

面皮上放适量的馅。

然后把面皮合起来，把边压紧。再捏出花边。

包好后，热锅，在锅底刷上薄薄的一层油。再把包好的韭菜盒子一个一个放进锅里煎。

煎至两面呈淡面金黄色。

煎好装盘。

三、做法三

饼铛韭菜盒子

主料：面粉250g，韭菜250g，鸡蛋2个

辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量

面粉里加一点盐，面更有韧劲还有味。

边注进开水边用筷子顺着一个方向搅合。

用筷子搅成絮状。

用手揉成光洁的面团，盖好饧30分钟。

饧面的时候咱们预备馅料：韭菜洗净、沥水、切碎；2枚鸡蛋打散。

热锅温油炒鸡蛋、划散、关火。

等鸡蛋凉了放进韭菜、盐、胡椒粉、拌匀。

面揉成长条、摘成小剂子、压扁、擀圆。

将馅料放在面皮中间。

对折、捏紧。

捏出花边。

电饼铛预热、刷油，将韭菜盒子整洁的排好，煎烤10分钟。（中间翻动一次）

10分钟后就可以装盘了。

以上就是韭菜,盒子,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。心随朗月高，志与秋霜洁。