葡萄酒知识大全(葡萄酒知识大全及技巧)

我知道什么是劳动：劳动是世界上一切欢乐和一切美好事情的源泉。高尔基

廖婉宏网友提问：

葡萄酒知识大全

优质答案：

一、葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

二、贮躲方式：

若想将葡萄酒（木塞瓶装）长期储存，最好能做到平放、恒温、恒湿、透风、避光、避震。而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。

平放。葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

恒温。葡萄酒贮躲环境的温度，最好维持在12～15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5～20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该留意。

恒湿。若贮酒环境太湿，轻易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则轻易使软木塞失往弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。

透风。葡萄酒像海绵一样，会将四周的味道吸到瓶里往，所以，在贮酒环境中，最好能保持透风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。

避光。贮酒的环境，最好不要有光线，否则轻易使酒变质，特别是日光灯轻易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

避震。震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷进休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。

通常情况下，经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。

以上就是葡萄酒,软木塞,环境的相关信息资料了，希望能帮到您。寄言燕雀莫相唣，自有云霄万里高。