怎么样才能留住高汤营养的小窍门
自己脑子里只装满着自己，这种人正是那种最空虚的人。莱蒙托夫
吴盈君网友提问：
怎么样才能留住高汤营养的小窍门
优质答案：
一、要留住高汤营养应该留意以下几点：炖汤不宜过长时间，否则轻易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜(蔬菜食品)为上佳。另外，肉汤也不宜过量饮用。由于肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤轻易增加血脂，对心脑血管健康(健康食品)不利。血脂偏高者假如要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢变态的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
二、炖肉汤选料原则：白肉好于红肉，个小好于个大，虾属白肉>鱼白肉>鸡白肉>羊红肉>猪红肉>牛红肉。
以上就是白肉,肉汤,嘌呤的相关信息资料了，希望能帮到您。生命力的意义在于拚搏，因为世界本身就是一个竞技场。
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