素饺子馅的做法大全(香菇素饺子馅的做法大全)

外在压力增加时，就应增强内在的动力。

涂明全网友提问：

素饺子馅的做法大全

优质答案：

一、韭菜虾仁馅

预备食材；适量韭菜，适量虾，3个鸡蛋。

做法步骤；将预备好的鲜虾往壳挑虾线，冲洗干净，用料酒，食盐，十三香，腌制一下，切成小丁，没有鲜虾的也可以用虾仁代替。碗中打进3个鸡蛋，搅散，锅中放油，油热后把搅拌好的蛋液倒进锅中，炒成鸡蛋碎。韭菜择好，清洗干净，切成小丁装进调馅盆中，加进少许熟油，然后再把预备好的虾仁丁和鸡蛋碎放进盆中，加进少许食盐，搅拌混合均匀即可包饺子，无需加进太多调味品，保持食材本身的鲜香就可以了。

二、鲜香豆腐素馅

预备食材；豆腐，香菇，胡萝卜，木耳，食盐，十三香，食用油。

做法步骤；豆腐冲洗一下，切成小丁，木耳泡发，冲洗干净后切成小丁，香菇清洗干净切成小丁，胡萝卜冲洗干净，往皮，擦成丝，剁成丁。预备个干净的调馅盆，把预备好的豆腐丁，木耳丁，香菇丁、胡萝卜和葱花丁放进盆中，加进适量食用油，少许食盐，十三香，搅拌混合均匀即可包饺子。

三、白菜豆腐素馅

预备食材；白菜，韭菜，豆腐，香菇或蘑菇，食盐，酱油，食用油，十三香。

做法步骤；把白菜、韭菜、香菇或蘑菇、清洗干净，白菜剁碎加食盐挤出水分，韭菜、豆腐、香菇或蘑菇切成丁，葱花切碎丁。把预备好的食材，都放进调馅盆中，加进熟油，食盐，十三香，酱油，搅拌混合均匀即可包水饺了。

四、韭菜鸡蛋馅

预备食材；1把韭菜（400克），3个鸡蛋，1小把粉丝，适量花生油、食盐、1点生姜，少许十三香。

制作方法；韭菜摘好后放进盆中，加进适量净水浸泡一会，再把韭菜多冲洗几遍，控干水分，切成小丁盛进盆中，吃韭菜烧心的可以切点生姜末，不喜欢的也可以不加。碗中打进3个鸡蛋，打散搅拌混合均匀，炒锅中加进适量花生油，花生油可多加一点，这样调馅的时候就不用另外加油了，油热后，把搅拌好的蛋液倒进锅中，用筷子快速把蛋液搅散，炒成鸡蛋碎末，晾凉。在韭菜丁中，加进鸡蛋碎，还有锅中多余的熟油，再加进少许食盐、十三香，搅拌混合均匀即可包成饺子，看颜色就好吃。饺子好吃，调馅是关键，无需加进太多调料，保持食材本身的香味就可以了。

五、白菜胡萝卜素馅

食材白菜200g、胡萝卜200g。

做法：把白菜清洗干净，控干水分剁成碎丁，加食盐挤出水分，胡萝卜清洗干净，擦成丝，剁碎，香菇清洗干净切成小丁，木耳泡发冲洗干净切丁，再加进炒好的鸡蛋碎，切好的葱花末，加进适量熟油，少许食盐，十三香，搅拌混合均匀即可包成自己喜欢的饺子外形，下锅煮熟即可食用。

六、素三鲜馅

预备食材；胡萝卜，白菜，韭菜，食盐，食用油。

做法步骤；韭菜清洗干净，控干水分切丁，胡萝卜清洗干净，刮往外皮，擦成丝剁成碎丁，白菜清洗干净，切丁加食盐剁碎，挤出水分。把预备好的食材放进调馅盆中，加进少许食盐，熟油，搅拌混匀均匀即可根据个人喜好，包成自己喜好的水饺外形；下锅煮熟即可。

以上就是食盐,韭菜,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。凡人便是生知之资，也须下困学勉行的工夫方得。——朱熹