带油的蒜蓉剁椒怎么做(带油的蒜蓉剁椒怎么做才好吃)

再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。

郑惠颖网友提问：

带油的蒜蓉剁椒怎么做

优质答案：

一、辣椒（青红各半）、大蒜、生姜、五香粉、白糖、盐、白酒、花生油（香油）。

二、提前预备500克的青红椒（青色和红色各半），先将它的蒂掰掉，再放进冷水中清洗干净，捞出后沥干水分，把它放在透风处凉干备用。

三、再掰些150克的大蒜，再预备150克的生姜（往不往皮都行），和青红椒一样洗净后，再将它们放凉干，制作剁椒酱最忌讳食材有水分，否则轻易发霉变质。

四、将青红椒、大蒜、生姜这三种主要的食材晾干后，再分别将它们剁成细小的颗粒状，再将它倒进大点的盆中。

五、然后再倒进15克的五香粉，10-15克的高度白酒（二锅头即可），50克的白糖，再拌进30克的花生油，或者15克的香油（两者减半同时放亦可）。

六、将它们拌匀后，即可将它们装进密封的收留器中，存放上1-2天就可取出食用，保存上大半年都不会变质。

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