有肉片的做法（片肉的正宗的做法）

有很多朋友在寻找片肉的正宗的做法相关的资料，本文为大家罗列出有肉片的做法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、肉片的做法

2、片肉的正宗的做法 片肉怎么做好吃

3、求教片肉的做法

4、片儿肉有哪些美味经典的做法

5、片肉的做法大全

肉片的做法

水煮肉片是一道大家都非常喜爱的川菜，不仅味道麻辣鲜香而且颜色看上去更是红红火火！亲们一起动起手来让家人们一起来品尝这道寓意美好的美食吧！祝愿大家新的一年里事业红红火火，家庭红红火火！

原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。

做法步骤：

第1步、里脊肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀

第2步、加入半茶匙生粉拌匀

第3步、芹菜切段，香菇切片，肉片腌制十分钟，葱，姜，蒜切末备用（葱，姜，蒜忘记拍照了）

第4步、起油锅倒入适量的油下肉片划散变色捞出备用

第5步、锅里留适量底油下一半的花椒，豆瓣酱，姜末，一半的蒜泥煸炒出香味

第6步、加入适量的水烧开，下香菇煮至断生下芹菜一起煮至断生加入半茶匙鸡粉调味，将煮好的蔬菜捞出倒入大碗备用

第7步、下划好的肉片煮两分钟

第8步、将煮好的肉片和汤汁一起倒在蔬菜上

第9步、肉片上依次放上半茶匙辣椒粉，蒜泥，葱花，辣椒段，花椒粒备用

第10步、起油锅倒入适量的油烧至七成热

第11步、将烧好的油浇在肉片上即可

第12步、成品

小贴士：

加入蛋清和生粉能让肉片口感更嫩更滑，加入蛋清和生粉的腌制的时候一定要顺时针方向搅拌！

片肉的正宗的做法 片肉怎么做好吃

1、材料：肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。

2、凉水下锅煮肉，水开捞出白沫；

3、放入半颗葱，两片姜；放入料酒半勺；放入一勺老抽，煮半个小时；将肉捞出切片；

4、将肉沾黄豆酱；肉皮朝下，排列放置；上锅蒸半个小时即可完成。

求教片肉的做法

准备材料：五花肉、花椒

制作步骤：

1、五花肉选偏瘦的，在放了葱姜的水里焯两分钟取出。

2、晾凉后切片，不必切的过厚。

3、大碗里撒上大料和花椒。

4、用老抽，生抽，料酒，白糖，盐，高汤调一碗汁。

5、将调好的汁倒入肉碗里，汁和肉平齐就可以。

6、再碾碎一些花椒粒。

7、将碎花椒粒撒在肉上。上锅蒸，水开后转小火蒸一个半小时。

8、取出来就可以了。

9、成品图。

片儿肉有哪些美味经典的做法

片儿肉是唐山的传统大菜，以猪五花肉为材料，食之软烂醇香，很多人都喜欢吃。以下是我收集整理的关于片儿肉的做法，希望对你有帮助。

制作片儿肉的食材

片儿肉的做法

1.五花肉顺丝切块

2.大火做锅，放入煮肉料，下入五花肉(注意!全程没有盐哦～)

3.焖煮40分钟左右至七八分熟的时候捞出肉肉待表面干爽些(让肉挺一挺)

4.肉皮抹白糖 备用

5.做锅热油(由于炸肉的过程渐油严重，安全起见尽量做一些隔板)

6.油升温后转小火，肉皮朝下放在漏勺上入油锅炸

7.盖盖子手中握着漏勺柄慢慢转动

8.炸至肉皮棕黄色捞出

9.用盆接水，将肉皮朝下按在水里浸泡一会儿(水能没过肉皮即可)

10.五分钟左右将肉皮翻过来就能看见漂亮的虎皮啦!

11.全部做好虎皮…

12.顺丝切片面酱调入腐乳汁、豆瓣酱、鸡精搅拌均匀

13.五花肉顺丝切片

14.一片一片抹好酱，肉皮朝下码放整齐

15.在码好的肉上撒上葱姜丝，花椒，每碗一半大料掰小瓣

16.入锅蒸半小时左右，

17.肉凉透后 凝成冻，冷冻到冰箱里，吃的时候取出来倒扣在盘子里蒸30分钟左右，很方便啦!

吃五花肉的好处

一、补肾养血

五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;

二、润燥

五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;

三、补充蛋白质

五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;

四、美容养肤

五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;

不良五花肉的特点

1.油脂分布不均匀很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

2.松软无弹性失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

3.色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

片肉的做法大全

1

凉水下锅煮肉，水开捞出白沫



2

半颗葱，两片姜



3

料酒半勺



4

一勺老抽，煮半个小时煮半个小时



5

捞出切片，大概一元硬币厚



6

沾黄豆酱



7

肉皮朝下，一片片的挨着放



8

上锅蒸，半个小时



9

然后盘子放碗的上面，在反一下过来，上面的碗在拿走就好啦，忘了拍友友们请谅解呦

以上就是片肉的正宗的做法和有肉片的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。