松露酱可以直接吃吗（松露酱怎么吃）

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本文目录一览：

1、黑松露酱怎么做好吃

2、黑松露酱可以直接吃吗？

3、黑松露菌酱在家怎么吃

4、松露酱怎么吃 不同地区不同吃法

黑松露酱怎么做好吃

用料

橄榄油    适量  

盐    适量  

胡椒粉    适量  

酱油    适量  

黑松露    随意  

黑松露酱的做法

黑松露的外形和味道实在只能用一言难尽来形容

但是炒完后的味道又是别有一番风味

虽然长得不漂亮，但还是可以摆几个造型欣赏一下

小花儿

一对情侣

把黑松露刷干净后投干备用

分批倒入搅拌机低速搅拌成粒

开火，倒入油（少于黑松露粒的三分之一的油量）

翻炒均匀后加入调料再翻炒

关火倒入玻璃瓶里冷却后放入冰箱冷藏保存

小贴士

黑松露酱可以随意搭配菜品，比如煎鸡蛋、抹馒头、炒菜时放入适量调剂、煮蘑菇汤时放入适量等等。

黑松露酱可以直接吃吗？

黑松露能生吃，也可以煎炒熟了之后吃。

法国传统的美食中，黑松露也可以配合其他食料炒熟后食用。作为名菜, 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

从营养价值来看，黑松露富含多种氨基酸、真菌多糖以及鞘脂类等生理活性成分。鞘脂类化合物具有提高人体免疫力和护肝等作用。

扩展资料：

比萨几乎可以搭配所有食材，包括气味独特的黑松露。

莫卡多餐厅的黑松露芝士比萨近日颇受欢迎。它的外表相当淳朴，一圈黑边，那就是黑松露酱。餐厅专门订制了一个意大利原木烤炉，烤炉由意大利工匠制作，店内的黑松露比萨都是放在这个烤炉上全手工、现点现做的。

比萨是意大利面粉发酵后被揉捏成饼坯，接着涂抹上黑松露酱，撒上三种不同风味的芝士再烘烤而成的。黑松露酱选用欧洲新鲜黑松露，厨师亲手将其制成黑松露酱。刚出炉的比萨入口满是黑松露的幽香与芝士的浓香。

在全国必胜客里也有一款限时限量供应的黑松露比萨。厨师将意大利进口的黑松露酱与鲜菇菌、鸡腿肉巧妙融合在比萨饼里，云南黑松露片直接铺在上面。这是黑松露的双重出击，从里到外攻陷食客的味蕾。

黑松露菌酱在家怎么吃

黑松露酱因为不常见，大多数的人都用它来拌意面，黑松露酱的食用方法当然不限于此，想要简单又好吃，可以来个黑松露焦糖布丁。焦糖布丁中加入了黑松露酱和香草油，味道更香，口感更独特。

黑松露焦糖布丁材料（2-3人份）：蛋黄2只、白糖25g、忌廉250ml、香草油1/2茶匙、黑松露酱1汤匙、黄糖1汤匙

黑松露焦糖布丁的做法

1、蛋黄和白糖混合搅打至呈淡黄色，加入黑松露酱和香草油，混合拌匀备用。

2、忌廉放进小锅，小火煮至温热后，加入蛋黄，拌匀至略呈稠状（约需5分钟）。

3、再倒入几个小盘子里，然后把小盘放于烤盘内，加入热水至小盘的一半高度，放进已预热160度的烤箱烤约20分钟。

4、取出布丁，放凉后放进冰箱冷藏至少半天，食用前在布丁表面撒上黄糖，并用喷枪烧成脆脆的焦糖效果。

松露酱怎么吃 不同地区不同吃法

1、在欧洲，食用黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上使用。

2、法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。

3、对于意大利黑松露酱的使用，只要直接将黑松露酱在原本单调普通的食材中加入少许，就可将味道提升，有画龙点睛之效；也可以直接涂抹于面包上食用。

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