如何让鸡爪吃起来Q弹有嚼劲（鸡爪怎么做才会q弹）

下面和各位分享鸡爪怎么做才会q弹的知识和文章，同时也会对如何让鸡爪吃起来Q弹有嚼劲进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、鸡爪怎么做才会q弹 鸡爪怎么做好吃

2、Q弹软嫩，紧实肥厚，酸酸辣辣超开胃，去骨凤爪怎么做？

3、爱吃蒜香鸡爪快收藏，做法配料全告诉你，喷香Q弹，学会不用买了

4、怎样让卤鸡爪口感Q弹

5、想要让蒜香鸡脚清爽Q弹，掌握哪些诀窍才能做出来？

鸡爪怎么做才会q弹 鸡爪怎么做好吃

1、鸡爪解冻，洗净

2、烧水，水中加入少许姜、蒜、生抽、料酒、盐。水开后放入鸡爪，煮开后小火继续煮5-8分钟。煮熟即可。

3、捞起鸡爪，过冷水，改刀，装保鲜袋，放入冰箱冷藏0.5-1小时。

4、整理配料。鸡爪装盆，倒入配料，倒入米醋和生抽，配比3:1。加入盐，调味，酸了，可以加些纯净水或冷开水。等待半小时，Q弹鸡爪就做好了。

Q弹软嫩，紧实肥厚，酸酸辣辣超开胃，去骨凤爪怎么做？

美食世界柠檬有生津止渴、增进食欲的作用。柠檬的清新香气也能提神醒脑。由于柠檬的维生素含量较高，对维生素缺乏的朋友有改善作用。其实柠檬也是厨师们喜欢的食材，非常适合用来装饰、调味、烹饪。在炎热的夏天，我总是想给菜肴添加一些新鲜的，开胃的味道，酸甜的香味。我们来看看柠檬能上什么菜吧~

步骤:1。准备食材2。用适量开水冲泡茉莉花红茶1分30秒3。将柠檬切片，加入香料。4.将加冰块的柠檬片放入谢克杯中，用器具用力拍打，约20-30次。5.然后倒入成品杯中。6.将茉莉红茶过滤后倒入成品杯中，加入适量冰块，然后加入草莓和百香果糖浆，再倒入利口酒和适量苏打水。7.用柠檬装饰就可以了。

不加利口酒可以不要。

柠檬酸辣鸡爪:鸡爪600克、柠檬1个、胡椒粉1把、料酒2茶匙、葱适量、姜适量、蒜4瓣、小米椒3个、香葱2根、酱油3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、糖适量。1.鸡爪700克，姜4片，料酒2茶匙，大葱2段，辣椒1小把。咸菜:柠檬1个、蒜瓣4瓣、串辣椒3根、干辣椒(小米椒)3根、香葱2根、酱油3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖1茶匙、辣椒油2茶匙、味精少许。2.将鸡爪放入清水中浸泡30分钟，然后逐一剪去指甲。

美食世界去骨凤爪裹柠檬香！q软嫩，坚挺丰满，酸酸的，麻辣辣的，超级开胃。柠檬有生津止渴、增进食欲的作用。柠檬的清新香气也能提神醒脑。由于柠檬的维生素含量较高，对维生素缺乏的朋友有改善作用。其实柠檬也是厨师们喜欢的食材，非常适合用来装饰、调味、烹饪。在炎热的夏天，我总是想给菜肴添加一些新鲜的，开胃的味道，酸甜的香味。我们来看看柠檬能上什么菜吧~

原材料:柠檬半个、茉莉花红茶少许、草莓糖浆25g、百香果糖浆25g、利口酒5ml、苏打水适量、冰块适量。1.准备食材。

2.茉莉花红茶用适量开水冲泡1分30秒。

3.将香水柠檬切片。

4.将加冰块的柠檬片放入谢克杯中，用器具用力拍打，约20-30次。

5.然后倒入成品杯中。

6.将茉莉红茶过滤后倒入成品杯中，加入适量冰块，然后加入草莓和百香果糖浆，再倒入利口酒和适量苏打水。

7.用柠檬装饰就可以了。

柠檬酸辣鸡爪原材料:

鸡爪600克、柠檬1个、胡椒粉1把、料酒2茶匙、葱适量、姜适量、蒜4瓣、小米椒3个、香葱2根、酱油3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、糖适量

1.鸡爪700克，姜4片，料酒2茶匙，大葱2段，辣椒1小把。咸菜:柠檬1个、蒜瓣4瓣、串辣椒3根、干辣椒(小米椒)3根、香葱2根、酱油3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖1茶匙、辣椒油2茶匙、味精少许。

2.将鸡爪放入清水中浸泡30分钟，然后逐一剪去指甲。

3.将鸡爪切掉，放入冷水锅中。加入一把花椒粒、葱段、姜片、料酒，去除腥味。水开后撇去浮沫，小火煮十分钟后捞出。鸡爪煮好后，一定要用小火煮。大火会把鸡爪煮烂，后面去骨就不好操作了。4.取出鸡爪，用自来水冲淋，放入冰水中，放入冰箱60分钟。不要省略这一步。一定要冷冻或者冷藏在冰箱里。5.藏鸡爪时处理好卤汁；大蒜剁碎4瓣，串辣椒3小圈，干辣椒小圈(喜欢吃辣的可以用小米椒，我家不能吃那种辣的。6.将切好的辅料放入大碗中，然后加入3茶匙生抽、1茶匙蚝油、3茶匙果醋、1茶匙白糖、2茶匙辣椒油和少许味精，拌匀成卤汁。柠檬核有苦味，腌制久了会渗入鸡肉。

爱吃蒜香鸡爪快收藏，做法配料全告诉你，喷香Q弹，学会不用买了

爱吃蒜香鸡爪快收藏，做法配料全告诉你，喷香Q弹，学会不用买了。蒜香鸡爪很多人都爱吃，尤其是对于爱追剧的我们来说，眼睛看着帅气欧巴，嘴里吃着喷香的鸡爪，简直就是人生的一大乐事。蒜香鸡爪咸香Q弹，好吃到骨头都不想吐，它唯一的缺点就是太贵了，我们这25块一斤，一斤没几个鸡爪，还没吃过瘾就没了。

为了能吃过瘾，我决定自己做。于是我带着我的“诚意”，跟我家附近那个卖蒜香鸡爪卖得很火爆的老板讨教，他终于给我透露了了蒜香鸡爪的配料和做法。我按着他的方法回家自己做，还真对味！前几期呢，我教过大家网红柠檬鸡爪的做法，很多读者按照我的方法去做都成功了。这一期我再把蒜香鸡爪的做法教给大家，也是很简单的，做出来比柠檬鸡爪还好吃，学会就不用去外面买着吃了。

【蒜香鸡爪】

【食材配料】：鸡爪1斤，蒜头1个，小米辣5个，姜1块。适量的食用油，生抽，盐，白醋，白糖，鸡精，芝麻香油。

【做法】：1、蒜头辣椒切末，生姜一半切片一半切末备用。

把鸡爪的爪尖去掉，改刀横砍成两段，然后再从四个爪的中间下刀把鸡爪对半切开。两刀把鸡爪分成了比较均匀的3等分，这样在腌制过程中比较容易入味，吃起来也更方便。

2、鸡爪下入锅中，倒入适量清水没过鸡爪，随后放入姜片和料酒。开大火把水煮沸后继续煮7~10分钟即可关火捞出。

3、捞出的鸡爪马上放到冰水中，水不冰后就倒掉再重新加入冰水，最好可以过两到三遍冰水。这样可以让鸡爪皮遇冷收缩，吃起来更Q弹，同时可以洗掉附着在鸡爪上的油脂，使鸡爪吃起来更爽口。

4、锅内倒入食用油，开小火把油加热到6层热时，下入一半的蒜末和全部的姜末，不停翻拌炒出香味。

5、蒜末爆香后，加入适量生抽和盐，白醋，白糖，盐，鸡精翻拌均匀。生抽要多加一点，因为这个料汁是不加水的，主要靠生抽附着在鸡爪上给鸡爪上色和增加咸味。调料加完后继续加热，料汁沸腾即可关火。

6、把煮好的料汁淋在鸡爪上，然后把小米辣和剩下的一半蒜末也倒进去，再加入少许香油。

7、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时就可以吃了。腌越久越入味，冷藏6个小时口味最佳。在冷藏腌制过程中，你可以时不时的翻动它，这样能让鸡爪均匀的接触到料汁，更容易入味。

8、6个小时后，鸡爪已经充分入味，拿出来装盘就可以尽情享用了。

怎样让卤鸡爪口感Q弹

Q弹卤鸡爪的做法如下：

香料：香叶，辣椒段，大料瓣，花椒，桂皮少量；

作料：葱，姜，糖，料酒，蚝油，酱油，老抽，美极鲜，生抽，盐适量；

做法：

凉水放洗干净的鸡爪凉水，鸡爪，放锅里，加葱姜料酒；煮开，撇浮沫，一定尽量撇干净，开锅后煮15分钟；换锅，重新放少量水，放葱，姜片，糖1勺吃饭的勺，料酒2炒勺，蚝油一吃饭勺，酱油2勺，老抽半勺，美极鲜半勺，生抽2勺，盐适量，加入香料；烧开锅后煮5至10分钟，将之前的鸡爪连汤倒入卤汤内；烧开锅，关火，放置一小时以上即可。

想要让蒜香鸡脚清爽Q弹，掌握哪些诀窍才能做出来？

教你蒜香鸡爪超简单做法，鸡爪Q弹入味，好吃到骨头都不想吐。作为吃货的我，热爱拥有蒜香味道的一切美食，比如蒜香茄子、蒜香排骨、蒜香鸡爪等。在众多的蒜香美食中我尤爱蒜香鸡爪，它蒜香十足，Q弹爽口，每咬一口都从中能获得满满的幸福感。因此蒜香鸡爪成了我的追剧必备零食，在追剧时眼睛欣赏帅气爱豆，嘴里啃着鸡爪，幸福感更是爆棚。

其实蒜香好吃不难做，在网上也有很多的图文或者视频教程，我前期也出过柠檬鸡爪的教程有很多朋友学会了，还有些朋友说，为什么我跟着教程步骤一步一步来，但是最后做出来的味道却不对，我到底哪一步错了呢？其实这是美食的共性，如果每个人都是一学就会，一做就百分百成功，那不是每个人都能成为神厨了？

做美食不是步骤做齐了就能成功，尤其是蒜香鸡爪，因为蒜香鸡爪多层次的味道是由多种调料组成，这就使得调料配比和操作细节尤为重要，少一种调料或者少一个细节味道都会有所缺憾。如果你是厨房小白又很喜欢吃蒜香鸡爪，那我这篇蒜香鸡爪的做法步骤刚好适合你，做法超简单，这样做出来的鸡爪Q弹爽口，喷香入味，好吃到骨头都不想吐，下面是蒜香鸡爪的教程，跟着我动手做吧。

【食材配料】：鸡爪500g，蒜1头，小米辣根据自己能承受的辣度来放，我比较能吃辣，放了5个，姜1块。适量的食用油，生抽，盐，白醋，白糖，鸡精，芝麻香油。

【做法】：1、把蒜头辣椒切成末，生姜一半切片一半切末。给鸡爪去掉指甲，再横砍成两段，最后从四个爪的中间下刀把鸡爪对半切开。鸡爪砍成小块可以更快腌制入味，食用也更方便。

2、把鸡爪、姜片、适量料酒冷水下锅，水要没过鸡爪，开大火把水煮开后转中小火煮7~10分钟即可关火捞出过凉水，顺便把鸡爪表面上的油冲洗掉，过凉水可以使鸡爪口感脆爽Q弹。

3、锅内倒入油，油温5层下入一半的蒜末和全部的姜末倒入锅中爆香。蒜末爆香后，加入适足量生抽和盐，白醋，白糖，盐，鸡精翻拌均匀。生抽要多加一点，因为这个料汁是不加水的，主要靠生抽附着在鸡爪上给鸡爪上色和增加咸味。全部调料倒入后，酱汁再次煮沸腾即可出锅。把调好的酱汁淋在鸡爪上，最后把小米辣和剩下的一半蒜末也加入，再加入几滴香油搅拌均匀。

4、密封放入冰箱冷藏3个小时入味即可开吃，腌越久越入味，6个小时口味最佳。在冷藏腌制过程中，你可以隔一两个小时翻动它一次，这样能让每个鸡爪都能接触到酱汁，更入味。

以上就是鸡爪怎么做才会q弹和如何让鸡爪吃起来Q弹有嚼劲的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。