怎么泡发干米粉比较有韧性的（怎么泡发干米粉比较有韧性）

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本文目录一览：

1、泡干米粉的正确方法

2、干米粉怎么泡软？

3、炒米粉的干米粉怎么泡 干米粉怎么泡软

4、粗米粉怎么泡软又有弹性

5、泡干米粉的正确方法一会就泡软了

泡干米粉的正确方法

干米粉的泡发的做法步骤

步骤 1

快些吃就用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮八分钟左右就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

步骤 2

如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度再快一些，可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷子时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮八到十分钟。喜好软硬程度各人不同，可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右，口感没有第一种Q弹。

步骤 3

如果不急吃最好就提前在头天晚上用凉水泡，最Q弹的口感。夏天温度高，注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。一定不能用开水泡一夜，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。 用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。

步骤 4

如果干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，天热泡的时间短一点。

干米粉怎么泡软？

泡干米粉方法如下：

主材料：干米粉，凉水，开水

第一步：准备好干米粉放在一边备用。

第二步：准备一个容器，放入米粉，若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。

第三步：准备一个锅，加水烧开。

第四步：向锅中倒入泡软的米粉。

第五步：持续加热，直到米粉熟透，拉起来一根，用指甲掐一下，能轻易断开就是熟透了。

第六步：熟透后，导入漏塞里面，加冷水，可以让米粉更加有劲道。然后沥干水分就可以放在冰箱了，想吃就直接炒就可以。

炒米粉的干米粉怎么泡 干米粉怎么泡软

1、用冷水将米粉泡一晚上，第二天早上烧一锅开水，将米粉放进锅内开始煮，三——五分钟后捞出，过凉水。米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温水，大约30度左右就行了，不要泡太久，天热泡的时间短一点。

2、米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

粗米粉怎么泡软又有弹性

1 怎么泡米粉不断又软

食用油涂抹减少摩擦，把米粉泡软之后，加入适量的油搅拌均匀，然后油包裹每根米粉，这样就不容易粘连在一起，也不会粘锅了。

这个办法之前就没有想到，后来经过大厨指点才知道，其实原理很简单，那就是油比较润滑，包裹住食材就不会出现粘连的情况了。

2 干米粉泡多久最好

泡发时间20分钟左右。

食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下，即可下锅煮食或炒食了。

3 炒米粉做法

1、把干米粉用开水泡软，然后浸泡在清水里一段时间，彻底泡软之后捞出来，沥干水分后加入食用油搅拌均匀。

2、锅倒入适量油，因为米粉里加了少许油了，不会出现粘连的情况，所以炒的时候少加油，吃起来不油腻。

3、锅中油烧热，下入配菜翻炒，加调料调味，然后下入米粉翻炒均匀。加少许水翻炒两下，盖上盖子焖2分钟，就可以关火出锅了。

4、炒的过程中，一定要开大火快速翻炒，不然米粉也很容易结块。炒米粉的要诀就是米粉要先煮两分钟，然后过一遍凉水。

5、过凉水是为了让米粉保持韧性，炒的时候才不会那么粘。所以，你知道了吗？反正我是已经掌握了，下次炒米粉再也不用担心了

泡干米粉的正确方法一会就泡软了

干米粉可以提前一个晚上泡，但切忌一定不能用热开水泡，有可能出现硬芯的情况，吃起来口感不好，我建议泡干米粉用冷水提前一晚上泡就行，第二天吃起来更有嚼劲。

泡干米粉的正确方法一会就泡软了

1、将干米浸泡约20分钟。 粉丝有点长，可以用剪刀剪短。 比热水稍微凉一点的水，70度左右的温水就可以了。

2、吃之前先用温水泡一下，水温30-40度，泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净，就可以煮或炒了。

3、泡在温水里的时候，可以拿出来用手看看是不是变软了。 如果感觉软，你可以在锅里煮。 如果做炒面，可以延长浸泡时间，让它更软更入味。

干米粉可以提前一个晚上泡吗

建议浸泡一夜后不要继续吃干米粉。 如果干米粉浸泡两个小时以上，很容易变质，还会滋生一些微生物。 当这些微生物生长繁殖时，米粉就会腐烂变质。 吃的时候切记不要吃腐烂变质。 否则会对人体造成一定的伤害，轻则腹泻，重则食物中毒，造成严重后果。

干粉条放了三年还可以吃吗

1、不可食用

干粉条存放了三年，变质了，不能再吃了。粉条的保质期与其粗细和储存环境有关。在室温下阴凉干燥处，粗粉条最长可保存一年半，细粉条可保存两年不变质。

2、冷藏保存

干粉条可以存放在冰箱中，以延长其保质期6个月。储存时，将干粉条密封在保鲜袋中，放入冰箱保鲜层。注意定期清洁冰箱，不要让冰箱太潮湿，缩短干粉条的存放时间。

3、日常选购

干粉条是由豆类和土豆加工而成的成品食品。它质地坚硬，通常呈淡黄色、棕色或淀粉状。购买时不能选择明亮纯白的粉条。优质的干粉条在煮15到30分钟后会变软，而市面上的劣质粉条可以煮很长时间。

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