鸡蛋不放冰箱会坏吗？为什么要将鸡蛋存放在冰箱中？
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来源：解译网
发表时间：2023-09-06 10:58
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许多人都有一个共同的习惯，就是将新鲜购买的食物存放在冰箱中以延长其保质期。对于一些食材来说，是否需要放入冰箱却存在争议。其中之一就是鸡蛋。有人认为鸡蛋必须放在冰箱里以防止变质，而另一些人则认为室温下保存并没有问题。那么到底该如何处理呢？
1. 鸡蛋的结构和保存原理
首先我们需要了解鸡蛋的结构和保存原理。一个完整的鸡蛋由外壳、内壳、气室、卵黄和卵白组成。外壳起到保护内部内容物免受细菌侵袭和水分损失的作用。
当我们将鸡蛋存放在冷藏环境中时，温度较低会减缓细菌生长速度，并且可以帮助控制水分流失。这样做可以延长鸡蛋的保质期。
2. 鸡蛋的保存方式
鸡蛋的保存方式主要有两种：室温存放和冷藏存放。这两种方式都有各自的优缺点。室温存放：
将鸡蛋存放在室温下可以使其保持原始状态，不会受到低温对食物营养价值的影响。如果您经常使用鸡蛋进行烹饪或烘焙，室温存放可以让鸡蛋更容易打散和混合。需要注意的是，在较高温度下（超过20摄氏度），细菌生长速度会加快，并且可能导致食物中毒。如果您选择室温储存，请确保环境干燥、清洁，并及时消耗新鲜的鸡蛋。
冷藏存放：
将鸡蛋冷藏可以延长其保质期并减慢细菌生长速度。在适当的条件下，冷藏可使鸡蛋保存数周甚至数个月之久。在低于7摄氏度的温度下，鸡蛋内部会出现凝胶化现象，导致鸡蛋变得粘稠。这可能会对一些烹饪方法造成不便。
3. 结论
总体而言，将鸡蛋放入冰箱中可以延长其保质期并降低细菌生长速度。如果您经常使用鸡蛋进行烹饪或者居住环境温度较低（不超过20摄氏度），室温存放也是一个可行的选择。-
熟粽子真空包装常温能放多久？
真空包装的熟粽子，如果是肉粽子大概在15天左右，普通的糯米粽子大概在30天左右。放冰箱冷冻的话就会比放在冷藏存储的时间长一些，应该在45天左右。放置的时间长了口感也会变差，建议尽快食用。
2024-07-06阅读：28
