全麦粉发面为啥发不起来(为什么全麦面发不起来)
朋友们好,林琦桂来为大家解答以上问题。全麦粉发面为啥发不起来很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧1、这是由于普通全麦面粉面筋含量较低,在发酵的时候不能形成足够的筋膜将空气包裹
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