怎样腌制鱼块(怎样腌制鱼块没腥味)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-25 16:21
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张善水网友提问：
怎样腌制鱼块
优质答案：
朋友们好，高咏钰来为大家解答以上问题。怎样腌制鱼块很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
主料：肉若干、鱼若干。辅料：盐适量、花椒适量。
按照一斤鱼三两盐的原则，放盐、花椒入锅炒热 以便更加容易渗透吸收。
用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的。
把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐，以免容易变质。把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。
全部抹完就把鱼放入干净的容器。一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期就差不多了。
以上就是花椒,一个星期,身体的相关内容了，希望能帮到您。
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