怎么炒牛肉丝才嫩(牛肉丝怎么炒又嫩又好吃)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-25 23:48
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林诗雅网友提问：
怎么炒牛肉丝才嫩
优质答案：
朋友们好，陈志峰来为大家解答以上问题。怎么炒牛肉丝才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
青椒牛肉丝的主料：牛肉２００克，青椒６个，豆油适量，食盐３克，酱油１０毫升，黄酒１０毫升，蛋清适量，生粉适量，鸡粉２克，八角。
１、将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。
２、先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味１０分钟。
３、要想使牛肉吃起来鲜嫩，不老又不柴，做对这一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌匀，我两者都加了，肉就更嫩了。
４、锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角。
５、将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。
６、继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。
７、将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美。
以上就是牛肉,青椒,翻炒的相关内容了，希望能帮到您。
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