肴肉是什么肉做成的(肴肉百度百科)
苏碧绮网友提问:
肴肉是什么肉做成的
优质答案:
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肴肉是猪肉做成的。肴肉是云贵川地区的腊肉,也称为烟熏肉,是用猪肉经过烟熏和太阳晒制得得来的。烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香。
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