长豆角保鲜小窍门,长豆角怎么保存?
1、冰柜,对于生活在北方的人们来说,最常见的保存方法就是把最鲜嫩的长豆角放到冰柜中冷冻起来,每家每户都会有一个大冰柜来做这件事。到了11月份,就可以从冰柜中取出,直接放在室外就可以不用费电了。
2、晒干,长豆角最好的保存办法就是晒干,直接把长豆角充中间破开,搭在绳子上晾晒,一般两天就可以干透。吃的时候,先浸泡,在煮上20分钟,然后拿来烹制菜肴。
3、焯水晾晒,在北方,有个最典型的晾晒方法,就是把新鲜的长豆角,放到开水中焯水,大约2-3分钟以后趁着热起腾腾的时候晾晒,晒出来的豆角干比直接晒的好吃很多。
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