藕粉用热水冲还是用凉水冲(藕粉可以用凉开水冲吗)

承受，继续承受。生命的重量是压在肩头的种种过往和经历。生命的意义，是在你快要趴下的时候咬牙抗住。生命的精彩，是你负重前行，最终到达你梦里曾经到过的地方。

韩宁政网友提问：

藕粉用热水冲还是用凉水冲

优质答案：

藕粉是生活中比较受大家喜爱的一种小吃，但由于藕粉的冲泡是有技巧的，所以很多第一次食用的人都有碰到藕粉冲泡不熟的题目，下面小编就和大家一起来看看藕粉用热水冲还是用凉水冲。

藕粉用热水冲还是用凉水冲

藕粉不能用热水或是冷水冲泡，而是需要先用冷水搅拌紧接着用热水冲开。由于藕粉的主要成分是淀粉，其所含的营养物质，主要是蛋白质和碳水化合物，淀粉因其特性，碰到高温即发生“糊化反应”，蛋白质与热水也会变性凝聚，所以藕粉一碰到开水，便会马上抱团糊化，外表粘度增大，包裹起来，内部来不及融化，这时候即便往搅拌，也是成坨不好搅合了，越热的水，糊化反应越明显，藕粉表面上被水侵湿的藕粉，会先变成坨状，而内部的藕粉还未完全融化，这样冲出来的粉，可以想见跟东北的疙瘩汤似的，全是小结块，喝的时候口感极差。

藕粉用多少度的水泡比较好

藕粉用热水泡为什么会失败

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沟潭之水，凝滞沉闷，飞瀑之流，奋迅高亢——同是为水，性却异，前者满足安逸，后者进取不已。

一个人若能为别人的生命与人道的法则着想。纵使他正在为自己的生命挣扎，并处于极大的压力之下，也不会全无回报的。丘吉尔