小龙虾肉质松散是虾的问题吗(小龙虾肉质松软)

要认准自己的机会。——皮塔库斯

郭青伟网友提问：

小龙虾肉质松散是虾的问题吗

优质答案：

小龙虾是每年夏季比较受欢迎的一种食品，它吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都喜欢吃。有些人做出来的小龙虾肉质不够紧实，吃起来疏松，味道不怎么好，这种可能是小龙虾不够新鲜，或者是用死掉的小龙虾做的。

一、小龙虾肉质疏松是虾的题目吗

假如小龙虾长时间不新鲜或不死亡，其肉质也会发生变化，煮熟的小龙虾肉很轻易破碎。鲜螯烹制的肉质紧实鲜美，而非鲜螯或死螯烹制的肉质疏松碎裂，无嚼劲，口感差。

煮熟后，活虾的肉质会很紧，但煮熟后，死虾的肉质却很松。不过，一般来说，市场上不会有人卖死虾。除了现成的龙虾，还可以加进死虾。不过，固然一般购买的虾都是活虾，但由于长期捕捞，其活度非常低，而且这种小龙虾烹调后不具备q弹紧的肉质。

二、小龙虾肉散是没有长大吗

小龙虾煮后肉松的原因有很多。假如虾的质量不好，煮熟的小龙虾就会疏松。假如是活虾，煮的时候肉会很紧。假如是死虾，煮熟后肉会变得很松。

小龙虾一直是人们喜爱的食品，很多人都会爱吃，为了满足消费者的需求，很多商家都会提前将小龙虾上市，有的小龙虾还没有完全发育好，所以它的肉会少一些，吃光了就没肉了。

三、小龙虾怎么看新不新鲜

不过，小龙虾固然好吃，但并非人人都适合。例如，患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复过敏性皮炎的人，以及患有皮肤疥疮的人也应避免食用。另外，小龙虾和葡萄、山楂、柿子、南瓜等食品会导致头晕、恶心、腹泻，小龙虾也不要与猪肉、狗肉、鸡蛋一起吃，以免增加肝肾负担。

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