煮粽子锅底为什么要放稻草(粽子在锅中煮的样子)

明者因时而变，知者随事而制。——桓宽

陈俊泉网友提问：

煮粽子锅底为什么要放稻草

优质答案：

粽子一般都是放水里面煮着吃的，这样煮出来软软糯糯的，味道很不错，很多人都会自己在家煮粽子吃。煮粽子的时候，有些人会在锅底放一些稻草，这样不 不仅可以放粽子更清香，还可以防止糊锅，是比较实用的一个小技巧。

一、煮粽子锅底为什么要放稻草

1.让粽子更香

2.防止粽子粘锅

二、煮粽子是大火煮还是小火煮

煮粽子是一种由高火改为低火的慢煮方法。用大火烧开水后，转小火慢慢煮粽子。这样可以保证粽子完全煮熟，但同时，煮的时间会比较长，一般需要1-2个小时，视实际情况而定。

但假如不是生粽子，那么不管是大火还是小火，都不需要用这种方式。大火烧得快，小火烧得慢，但味道比较软，你可以根据自己的需要来烧。

三、煮粽子的具体方法

注：粽子有两种：冷冻粽子和生粽子。冷冻粽子通常是煮熟的。煮的时候，应该用热水煮。烹饪时间不宜过长。否则，粽叶轻易腐烂，粽子就会散开。假如把粽子放在高压锅里煮15-30分钟，糯米就是一种很难消化的食品。因此，煮一分钟以上为宜，特别是对于儿童和老人，有煮的时间，水一定要一次性加足，中途加水，会冲淡粽子的味道。

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