香椿变色就熟了吗(腌制的香椿,变颜色了)

在攀登人生阶梯的旅途中，我们不怕慢，只怕停。只要不停止，再慢的速度也能达到顶峰。

袁富毓网友提问：

香椿变色就熟了吗

优质答案：

香椿可以做各种各样的美食家常菜，比如香椿炒鸡蛋、香椿炒虾仁、香椿拌豆腐、炸香椿等等，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢。那么香椿变色就熟了吗？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿变色就熟了吗

假如香椿经过一段时间后变色，那么这种香椿可能不新鲜，已经变老了。假如你把它放在热水里，可能是变色了。

香椿经过热烫后通常会变色，这是正常现象。香椿叶是红色的，由于它们含有自然的花青素。热烫时，花色苷会在高温下分解，自然褪色。

紫色的香椿看起来是红色的。事实上，这是紫色的香椿。热烫后，假如你拿出冷水，香椿的颜色会变浅变绿。假如你看这水变白了，它是红色的。假如你拿出冷水，它也是红色的。所以，红椿是在煮的过程中丢失的。因此，香椿经热烫后呈红色，变绿，这是正常现象。对营养、味觉、味觉无影响，可正常食用。

二、香椿变色是不是坏了

一般来说，香椿有两种，一种是紫香椿，紫香椿的颜色是红棕色，另一种是绿香椿，绿香椿的颜色是绿色，一般不会发黑。假如香椿出现发黑，则说明香椿滋生了细菌和微生物。

吃了这样的香椿后，很轻易加重人的胃负担，造成腹痛、腹泻、大便不畅等症状，对人体健康构成威胁。

三、香椿怎么保存比较好

我们需要用绳索把香椿捆起来。香椿不需要清洗。捆扎好后，放进保鲜袋密封。然后放进冰箱冷冻，用速冻保存，这种方法可以保存一年，想吃的时候直接自然解冻就可以吃了。

二、盐腌速冻法

将采摘的香椿往杂质，洗净，与盐拌匀，腌制3小时，搅拌一次，腌制3小时，取出放进保鲜袋，扎紧，放进冰箱冷躲一年。

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把艰辛的劳作看作是生命的必然，即使没有收获的希望也心平气和的继续。

青春年少的子，我们总以为，爱情就是把两个人牢牢地绑在一起，当你爱我，你就要了解我。这样的结果却是当你了解我，你就不爱我了。直到青春远去，我我们才明白，每个人心中也有一片内陆，即便是最亲密的人，也无法抵达那儿。