点豆腐的卤水是什么东西(以前点豆腐的卤水是什么东西)
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来源:解译网
发表时间:2022-05-23 01:46
邱思妤网友提问:
点豆腐的卤水是什么东西
优质答案:
朋友们好,蔡文雯来为大家解答以上问题。点豆腐的卤水是什么东西很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧
点豆腐的卤水是碳酸氢钠。卤水又叫盐卤,主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程。这种物质可以使蛋白质凝固,通常被用于制作豆腐。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,不可直接食用。
以上就是卤水,盐卤,豆腐的相关内容了,希望能帮到您。
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