炸汤圆先蒸还是先煮(汤圆是先煮再炸吗)

一个人需要的东西愈少，他的幸福就愈大;一个人的愿望愈多，他的自由就愈少。——高尔基《我的大学》

张琇辉网友提问：

炸汤圆先蒸还是先煮

优质答案：

汤圆是比较常见的一种传统美食，它的做法比较多，可以煮着吃，还可以炸着吃。炸汤圆是有一定技巧和讲究的，尤其是汤圆的处理。那么炸汤圆要先煮还是先蒸呢？下面让我们具体来看看吧！

炸汤圆先蒸还是先煮

炸汤圆时，正确的方法应该是先煮汤圆，再炸。只有这样，才能保证汤圆的成熟度，避免里面的夹杂。

预备适量的汤圆。汤圆可以自包装，也可以冷冻。假如是冷冻的，不用解冻就可以直接煮熟。这里的直接蒸煮不是直接煎炸，由于直接煎炸会使汤圆形成“外热内冷”的状态。很轻易使汤圆裂开，从而形成爆裂，影响口感。正确的方法是先煮汤圆，然后炸汤圆。

炸汤圆的具体做法

二、然后倒进汤圆，再煮一次，直到它们浮在水面上。然后把汤圆拿出来，用冷水泡一下。待汤圆自然冷却后，取出水备用。

三、把鸡蛋打到碗里，形成细腻的蛋液。另外，预备一个干净的盘子，倒进适量的面包糠。

四、将汤圆放进蛋液中，均匀包一层蛋液，再将汤圆放进面包糠中，滚一圈，也均匀包一层。

五、锅中再倒进少许食用油，用大火加热，加热后改为小火，放进裹着面包糠的汤圆，待汤圆金黄酥脆后，即可取出对照油放在盘子上。

汤圆怎么吃

一、吃水煮汤圆

二、汤圆搭配

三、及时运动

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