冷冻食品外包装用什么消毒好(冷链食品外包装消毒用什么好)

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冉佳琪网友提问：

冷冻食品外包装用什么消毒好

优质答案：

冷冻食品是生活中比较常见的一种食品，它的种类比较多，有蔬菜类的，也有肉类食品等等，很多人都会经常吃冷冻食品。冷冻食品是有一定病毒感染风险的，那么冷冻食品外包装用什么消毒好呢？下面让我们具体来看看吧！

冷冻食品外包装用什么消毒好

低温季铵盐消毒剂效果较好。

配方中特别加进防冻因子，使产品在-18℃保持液态和活性，无凝固、冻结、沉淀和结晶现象。其作用机理是阳离子通过静电、氢键和表面活性剂分子与蛋白质分子的疏水结合吸附带负电荷的细菌，并在细胞壁上聚集形成细胞室，抑制细菌生长而死亡。

可实现低温消毒一体化。可在-18℃低温下实现喷雾消毒，且仍能保持消毒效果。完全可以解决冷链食品包装在生产、加工、储存、运输、流通、贸易等环节的消毒题目。

冷冻食品怎么消毒好

一、带上手套，将购买的食品带出来，对消毒喷剂进行全方位消毒，特别是在食品包装上喷洒消毒液并擦拭干净，然后按分类分为一个干净的保鲜袋，存放在冰箱的不同区域，避免交叉感染。

二、处理蔬菜时，将果蔬直接放进池中，再加进果蔬洗涤剂进行清洗。

三、生肉和冷冻海鲜应与水果和蔬菜分开处理。不要直接用自来水冲洗，由于自来水会使水四处飞溅，造成细菌和病毒污染，很难清洗。你可以用银过氧化氢消毒剂用水稀释，然后浸泡清洗，

四、凡与生肉、冷冻海鲜接触的物品都要进行清洗消毒，专用砧板、刀、剪刀等物品要及时清洗，表面用消毒剂消毒，清洗后的水池用消毒剂消毒，再用其清洗果蔬

五、妥善处理食品包装袋，特别是艳服生肉、海鲜的包装袋，消毒后及时丢弃垃圾桶

冷冻食品外包装消毒留意事项

这里需要考虑两个原则：

一、安全有效的消毒剂

有效是关键，应该是验证，-18度，应该是-18度证实有效，-40度，-50度，你应该在这个温度下用消毒的方法，才能真正杀死新的冠状病毒，应该有验证，应该有实验室的数据出来。当然，由于消毒的对象是食品，也要留意不要对食品造成污染。

二、采用可靠的消毒方法

通常有物理消毒方法和化学消毒方法，但根据目前的情况，对于低温冷冻食品，化学方法比较轻易实现，而物理方法很难操纵。化学消毒方法是使用化学消毒剂。现在我知道有两种。一是用消毒液熏蒸。堆放在封闭环境中的冷链食品用消毒气雾剂或气体进行消毒。这种消毒方法比较困难。原因是消毒时，气体消毒剂不宜固化成水，现有常规消毒剂的沸点与消毒时的温度会有很大差距。一旦这些消毒剂接触到冷的食品，它们就会变成液体。此时，消毒气体不会进进，会导致消毒失败。因此，在验证熏蒸消毒时，一定要把目标微生物放在最难消毒的位置，放在底部和中间，再看一段时间后消毒效果是否达到。据我所知，这是相对困难的。第二种方法是对冷冻食品包装表面进行喷雾消毒。这种消毒剂的温度略低于消毒剂的冰点。它不需要冰就可以证实有效。这更轻易。此时应保证喷洒消毒剂，使其与包装的每一面、每一个部位充分接触，并有一定的接触时间，以达到消毒效果。因此，与常规消毒相比，低温冷冻消毒难度更大，是我们面临的新题目。

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丈夫四海志，万里犹比邻。

书，能保持我们的童心;书，能保持我们的青春。——严文井