做腊八蒜底部用切掉吗(腌腊八蒜要把头切下去嘛)

勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳

王吉茂网友提问：

做腊八蒜底部用切掉吗

优质答案：

我们都知道，腊八蒜是生活中比较常见的一种传统食品，它吃起来很不错，可以起到很好的功效与作用，很多人都会在家腌制腊八蒜。腌制腊八蒜有一定的技巧，那么腊八蒜要切根吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八蒜要切根吗

用刀把蒜瓣根部的一部分切掉，露出里面的核，这样醋汁就可以很快地浸进大蒜里。根据个人口味和身体状况，可以加糖也可以不加糖。制作时，大蒜花瓣和收留器必须干燥。假如有水分，很轻易长发和变质。大蒜最好的选择是紫蒜，由于紫蒜很小，泡得很好，而且大蒜是瓷制的。大蒜又脆又香。假如用普通大蒜，味道就不好。醋的最佳选择是米醋，由于米醋颜色浅，腌蒜绿，酸辣味适中，香气浓郁，甜味浓郁。

腊八蒜的制作方法

大蒜500克、米醋500ml

步骤：

一、预备原料。

制作腊八蒜最好的方法就是用紫皮蒜。当树叶没有买回来的时候，他们不得不用白色的皮肤。米醋宜选用橙黄色，使其光彩更绿，口感更佳。

二、把大蒜削皮。

树叶是懒惰的，父母都知道如何把它们掉下来。因此，大蒜往皮时，应留意卫生。剥皮的大蒜不能洗。

假如要洗，建议事先泡大蒜。浸泡后很轻易剥皮，但洗后一定要把水擦干净。叶子不洗的原因是它们不想在洗涤过程中渗透原水。

三、往掉一点大蒜。

四、用牙签穿过中间，再拿出牙签，这样可以缩短泡泡时间，味道更好。

五、玻璃密封的罐子经过仔细清洗，用白酒消毒，然后用厨房纸巾擦干。

六、加进大蒜，加进米醋，让大蒜浸泡在米醋中。盖上盖子，放在阴凉处。

至于是否加糖，要根据个人口味来决定。加糖后，大蒜的辛辣味会降低，叶子不加糖。

七、浸泡20天后，口感最好，光彩翠绿。

腊八蒜的留意事项

二、剥往大蒜外皮，挑选无疤痕、无发芽、无外伤的蒜瓣。腌制八蒜时，要保持蒜头和蒜根的完整。假如蒜根被切掉，大蒜在腌制过程中轻易发软腐烂，影响腊八蒜的品质

以上就是大蒜,米醋,切掉的相关信息资料了，希望能帮到您。熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙

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