蹄膀是哪个部位(蹄膀是哪个部位的肉)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 04:05
崔振杰网友提问：
蹄膀是哪个部位
优质答案：
朋友们好，郑馨仪来为大家解答以上问题。蹄膀是哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
蹄膀即猪肘子，是江南和西南地区的称呼。蹄膀分为前、后两种，前蹄膀（前肘）肉多，后蹄膀（后肘）骨大，以前蹄膀为佳。蹄膀中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，红烧、炖制、清蒸、卤煮皆可，肥而不腻、入口即化。
