醋的成分是什么(醋的成分和作用)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 09:24
吴乔茂网友提问：
醋的成分是什么
优质答案：
朋友们好，童雅琪来为大家解答以上问题。醋的成分是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
醋中的主要成分是乙酸，除乙酸外还含有其他的一些微量物质。具体物质有氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、山梨酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸酸、草酸、草酰乙酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯、高级醇类、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、维生素等。醋的成分通常含有百分之三到百分之五的醋酸，还有少量的酒石酸、柠檬酸等。食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。
以上就是乙酸,柠檬酸,乙酸乙酯的相关内容了，希望能帮到您。
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