腌制好的五花肉怎么烧好吃（炒五花肉腌制）

本篇文章给大家谈谈腌制好的五花肉怎么烧好吃，以及炒五花肉腌制对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、咸五花肉怎么做好吃

2、腌好的肉怎么做好吃

3、腌制五花肉怎么吃

4、腌制的猪肉怎么煮好吃

咸五花肉怎么做好吃

【咸五花肉制作方法】

1.上好的三层五花肉切成2公分宽长条，放于盘中，用刀在上面戳上眼，方便入味。

2.调制酱汁腌料，蒜瓣140克，黑胡椒粒20克，酱油70克，盐10克，高粱酒30克，放入杯中。用搅拌器打碎即可。

3.均匀涂抹在猪肉上，用保鲜袋包好，挤出袋中空气，放入冰箱冷藏腌制3天。咸猪肉之所以口感滑嫩，味道咸香，就是因为腌制的时候，蛋白质转变成氨基酸，所以鲜美柔软，多汁，也成为肉的熟成过程。

4.烤盘上垫上烤盘纸，码上腌制好的猪肉。烤箱上下火开到250度，放入猪肉，烤20分钟。

5.制作蘸汁。主要是蒜末和白醋，可以中和肉的油腻，提升鲜香味。

6.20分钟后，拿出烤好的咸猪肉。

用刀切成5MM厚的肉块，蘸上料汁即可食用了。

菜品特点：色泽红亮，香气扑鼻，鲜香微辣，肉质软嫩多汁，配上白米饭更搭。

备注：

①咸猪肉软嫩主要是腌制时，蛋白质转变成氨基酸，所以腌制时间要控制好，如果厚度增加可以延长腌制时间到5天。

②咸猪肉也可以采用油煎的做法，但是烤箱制作更方便味道更好。

腌好的肉怎么做好吃

腌好的肉怎么做好吃

食材

腌肉 一块

咸菜 适量

老抽 适量

鸡精 适量

香菜 2根

尖椒 2个

豆瓣酱 适量

方法/步骤

将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。

将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片，装入盘中待用！

将家中的干咸菜清洗干净后切丝。

将锅清洗干净，烧干，然后放入肥肉，将油煎出，感觉油量够了后倒入豆瓣酱。

将其翻炒均匀，然后倒入干咸菜，翻炒。

参水，撒上切片的尖椒，每五分钟作用翻炒锅中一次，直至锅中水分快烧干。

待锅中水分快烧干的时候，倒入适量酱油，起调色提味的作用。

将炒好的菜品铲出转入盘中，撒上香菜即可，这样我们好吃的咸菜炒腌肉就做好了。 以上就是腌肉的做法，你学会了？

腌制五花肉怎么吃

做法一：猪油腌五花肉饭

原料：青菜、腌制五花肉、香肠、大米、盐、猪油。

制作步骤：

1、将青菜洗净切片，米淘洗干净。

2、将香肠和腌制五花肉切成小条。

3、放油放入锅中烧热，加入青菜并将其炒软。

4、加入大米、腌制五花肉和香肠，并将其翻炒均匀。

5、加入少许盐搅拌均匀。

6、加入适量水，使其约与米粒齐平，中火煮开后加盖转至中小火，继续焖煮30分钟后开盖翻拌均匀。

7、继续加盖，小火焖煮5—10分钟，关火后继续焖5分钟即可。

做法二：咸肉冬瓜汤

原料：腌制五花肉、冬瓜、虾皮、老姜、料酒。

制作步骤：

1、将腌制五花肉用温水浸泡一会后洗净切片，将姜切片。

2、将冬瓜去皮去籽洗净后切成块。

3、在锅中加水，将水烧开，放入腌制五花肉、姜片、倒入料酒并用大火烧开，撇去浮沫后改成小火煮20分钟。

4、放入冬瓜、虾皮，用中火烧10分钟即可。

腌制的猪肉怎么煮好吃

腌制的猪肉怎么煮好吃

做法1：

第戎芥末酱，2汤匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，现磨黑胡椒粉，适量，枫糖浆，240毫升，猪里脊肉一块，670克

步骤

1.大蒜切碎。把芥末酱、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和枫糖浆在小碗里混匀，制成腌汁。将猪肉放在一个浅盘里，把腌汁全部浇在猪肉上。盖上盘子，然后放冰箱里腌至少8 小时。

2.预热烧烤炉至中偏低热。

3.把猪肉从腌汁中拿出。将腌汁倒入一个小长柄锅，用中偏小火煮 5 分钟，备用。

4.将烤架刷一层油。把猪肉放在烤架上。在烤肉其间不断用刷子把腌汁刷上。烤约15 至 25 分钟左右，或直至肉的中心不再是粉红色。 避免使用高温烧烤，因为含有大量枫糖的腌汁会烧焦而影响肉的'味道。

做法2：

五花肉2斤蒜头2~3两盐1大匙黑胡椒粗粒2大匙五香调味粉2大匙

步骤

1五花肉的皮先用刀背将角质刮除，洗净后擦乾，备用。

2蒜头去皮，拍碎切末，将蒜末及所有调味料拌匀，再与五花肉一起放入深锅中拌匀。

3要让五花肉的每一处都有蒜末及调味粉料覆盖才会入味。

4. 整锅盖上保鲜膜后放入冰箱腌渍冷藏约2~3天至入味即可。

做法3：

大里肌肉片约2斤18片冰糖2大匙香菇素蠔油2大匙醍醐酱油2大匙红糖2大匙水4大匙酒2大匙(煎)油5大匙地瓜粉6大匙清江菜切半6朶

步骤

1备料

2将红糖.冰糖放入干锅焦化后放水

3放入酱油.酱油膏

4放入米酒

5腌肉备料(肉片+煮好的酱汁+地瓜粉)

6将煮好的酱料放入肉片抓腌约半天(放冷藏保存)

7取出腌好的肉片再放入地瓜粉后继续放冰箱保存约半天后,即可分装放冷冻库保存

8煎肉排备料

9将腌好肉片入5-6大匙油煎

10煎至两面金黄

11清江菜对切汆烫起锅摆盘后再将煎好的肉片切块放入

12成品上桌

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