做蛋糕用什么淀粉(做蛋糕用什么淀粉都行吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 14:09
叶志远网友提问：
做蛋糕用什么淀粉
优质答案：
朋友们好，俞星如来为大家解答以上问题。做蛋糕用什么淀粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。
筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
搅拌至轻松顺滑状态即可。
在蛋清中加入1/3砂糖后打发，到大泡沫时再加入1/3的砂糖继续打发。
打到细腻点时加入最后1/3的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡。
蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可。
将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中。
轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡。
搅拌均匀后，倒入模具中。
在桌子上垫块布，震出大气泡。
最后将蛋糕糊放入提前预热180度的烤箱中，烤制30分钟左右即可。
以上就是蛋清,砂糖,均匀的相关内容了，希望能帮到您。
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