北京吃的属于什么菜系(北京一般吃什么菜系)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-24 23:05
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江奕云网友提问：
北京吃的属于什么菜系
优质答案：
朋友们好，吴雅惠来为大家解答以上问题。北京吃的属于什么菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。北京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。还有清蒸炉肉、四喜丸子等。
以上就是涮羊肉,北京,风味的相关内容了，希望能帮到您。
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