牛肉的等级是怎样划分的(牛肉等级划分到底是什么意思?)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-25 11:25
刘育紫网友提问：
牛肉的等级是怎样划分的
优质答案：
朋友们好，陈伟义来为大家解答以上问题。牛肉的等级是怎样划分的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下，由嫩到老排列，越靠下的部位越老，具体由以下分类：
特级：里脊。
一级：上脑、外脊。
二级：仔盖、底板。
三级：肋条、胸口。
四级：脖头、腱子。
扩展资料：
牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其它的肉混合做成香肠或血肠，其它部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。
以上就是牛肉,腱子,切成的相关内容了，希望能帮到您。
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